Nutri ogni sfida – Proteine lattiero-casearie

🐮 Non tutte le proteine del latte si comportano allo stesso modo nel sistema digestivo del vitello.

Nel giovane vitello, il latte bypassa il rumine grazie alla doccia esofagea e raggiunge direttamente l'abomaso. Qui, gli enzimi digestivi e l'acidità attivano un naturale processo di coagulazione.

I sostituti del latte possono essere formulati con siero di latte oppure con latte scremato. Quest'ultimo contiene elevate quantità di caseine, in grado di formare una cagliata nell'abomaso. Questa cagliata permane più a lungo nello stomaco e consente un rilascio graduale dei nutrienti. Al contrario, le proteine solubili del siero transitano più rapidamente nel tratto digestivo.

Comprendere il comportamento delle proteine del latte durante la digestione è essenziale per formulare sostituti del latte adatti alle esigenze del vitello, favorendo il benessere digestivo e le performance di crescita.

Con un sostituto del latte a base di latte scremato si favoriscono:

✅ La formazione della cagliata
✅ Una digestione più lenta
✅ Un rilascio graduale dei nutrienti

🔍 In Elvor, la qualità delle proteine del latte è al centro della formulazione dei nostri latti in polvere per vitelli da oltre 60 anni.