Nutrir cada desafío – Las proteínas lácteas

🐮 No todas las proteínas lácteas se comportan de la misma manera en el sistema digestivo del ternero.

En el ternero joven, la leche evita el rumen gracias a la gotera esofágica y llega directamente al abomaso. Allí, las enzimas digestivas y la acidez desencadenan un proceso natural de coagulación.

Los lactoreemplazantes pueden formularse a partir de suero de leche o de leche desnatada. Esta última contiene altos niveles de caseínas, capaces de formar un coágulo en el abomaso. Este coágulo permanece más tiempo en el estómago y permite una liberación progresiva de los nutrientes. Por el contrario, las proteínas solubles del suero transitan más rápidamente por el tracto digestivo.

Comprender el comportamiento de las proteínas lácteas durante la digestión es fundamental para formular lactoreemplazantes adaptados a las necesidades del ternero, favoreciendo el confort digestivo y el rendimiento de crecimiento.

Con un lactoreemplazante a base de leche desnatada, se favorece:

✅ La formación de un coágulo
✅ Una digestión más lenta
✅ Una liberación progresiva de los nutrientes

🔍 En Elvor, el control de la calidad de las proteínas lácteas está en el centro de la formulación de nuestros lactoreemplazantes desde hace más de 60 años.